Guacamole

El guacamole es una salsa elaborada a base de aguacate que permite infinidad de elaboraciones como tacos tortas u otro tipo de guisos.  En México, donde es muy típico el guacamole, diferencian dos tipos. El primero, más conocido popularmente como aguamole, está totalmente molido. Éste suele ser servido en taquerías populares o en puestos de cocina ambulantes. Sin embargo, en los hogares suele elaborarse más el guacamole tradicional, que contiene trozos de aguacate y se utiliza para acompañar, principalmente, platos de carne. 

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