Costillas con salsa BBQ

 

Hoy dejamos de lado la gastronomía venezolana y nos adentramos en una receta muy americana: las costillas con salsa BBQ.  Existen numerosas maneras de preparar la costilla pero, sin duda, una de las que más nos gusta es con salsa BBQ, elaborada por nosotros mismos, por supuesto. Para que la receta nos salga de 10 es importante comprar unas costillas de calidad, os aseguramos que merece la pena. A la hora de elaborarlas y agregarles la salsa BBQ deben quedar jugosas, suavecitas y llenas de sabor a cada bocado.

A pesar de que su elaboración es sencilla, hoy te traemos nuestra receta personal. Estamos seguros de que te encantará.

COSTILLAS CON SALSA BBQ

Ingredientes  para la costilla (Para 4 personas):

  • 2 costillas grandes o 4 raciones de 300gr
  • 2 cucharadas de comino
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de aji
  • 8 cucharadas de azúcar moreno

 

Elaboración:

  • Mezclamos todo y cubrimos las costillas con la mezcla.
  • Meter al horno a 120º durante 2h dándole la vuelta cada 30 minutos.

 

Ingredientes  para la salsa BBQ

  • 1 taza de tomate frito.
  • 2 cucharadas de salsa inglesa.
  • 3 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 jengibre pequeño rallado.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • Sal

 

Elaboración:

  • Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y la cocinamos durante 30 minutos. Dejamos enfriar.
  • Sacamos las costillas del horno y las barnizamos con la salsa BBQ.
  • Podemos acabar de hacerlas a la brasa o en el horno a 180º hasta que se doren.
  • Emplatamos.

 

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