Chimichurri

La salsa chimichurri es un aderezo típico de Argentina que su uso se ha extendido a muchos países latinoamericanos y del resto del mundo. Suele consumirse acompañando carnes, especialmente a la brasa, aunque puede ser utilizado como aliño de otros productos como las verduras. El nombre del aderezo proviene de la persona que comenzó a comercializarlo, Jimmy McCurry. Tan difícil les resultó a los argentinos pronunciar el nombre que terminaron “castellanizándolo” y bautizando como Chimi Churri. Cesar comparte con nosotros su propia receta del chimichurri.

Chimichurri

Ingredientes:

  • 100 gr de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 200 ml de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Media cucharada pequeña de aji
  • 45 gr de tomillo
  • 1 limón

 

Elaboración:

  • Retirar las hojitas de perejil y picarlas.
  • Sobre el jugo de limón adicionar la sal la pimienta y un poquito de ají
  • Ir batiendo con un tenedor y añadimos el aceite y el ajo bien picadito.
  • Incorporar el perejil picado y un poquito de tomillo.
  • Añadir la sal y la pimienta al gusto.

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